那天同事说好想吃猪肝拌川。很好奇这是啥菜猪肝做法,难道是川菜?但是川菜好像没有这道菜。问了同事才知道,猪肝拌川其实是一道面。同事是杭州人,她说他们那儿把面叫作川,在杭州大大小小街道的面馆里,牌子上都会写着猪肝拌川。这是杭州人特别喜欢的一种面条吃法。拌川其实就是干拌面,经常会加上各种配料。除了猪肝拌川,还有虾爆鳝拌川,虾腰拌川,牛腩拌川等等。听到这里我不经想尝尝这道面的味道。于是就决定买猪肝来试试自己做。下面和大家分享这道深受 杭州人喜欢的猪肝拌川。
By Xiao小C 【豆果美食官方认证达人】
用料做法步骤
1、猪肝切薄片,加入淀粉,生抽和料酒腌制半小时。
2、菜籽油倒入少许在九阳轻奢不粘锅里待油熟烫之后,倒入猪肝翻炒散开。
3、接着加入切丝的洋葱翻炒两下。
4、接着加入切细碎的泡姜和切圈的泡椒。翻炒出香味。
5、炒至猪肝8分熟,加入切段的韭黄继续翻炒至熟透,关火。
6、面条下九阳奶锅煮熟。
7、捞出放入冷水过一下。
8、沥干冷水后放入炒好的猪肝中翻炒均匀,加入少许盐,拌均匀起锅装盘就可以了。
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小贴士
猪肝含有丰富的铁,补血。经常食用猪肝可以调节和改善贫血。除此之外,猪肝还含有丰富的维生素A,保护眼睛,有效的防止眼睛干涩,疲劳猪肝做法,维持健康的肤色。猪肝虽美味,营养丰富,但是也不能贪吃,毕竟内脏这些偶尔吃一次就可以了。
———-
豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台;
100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
———END———
限 时 特 惠:本站每日持续更新海量各大内部创业教程,一年会员只需128元,全站资源免费下载点击查看详情
站 长 微 信:cscs1155
声明:本站内容转载于网络,版权归原作者所有,仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。本站仅作项目分享,不提供任何收益保障,风险自辩,不对操作项目的收益及损失负责.站长不是项目作者,不负责项目解答