望梅止渴，你知道为什么吗
梅的酸味，又有多少秘密呢
药食同源的乌梅，你会用吗
来听专家仔细讲解~
傅延龄 主任医师
北京中医药大学
《尚书·说命下》中记载“若作和羹，尔惟盐梅”，古人常用乌梅做食物调料刺激食欲，除此之外，风味独特的乌梅，还有丰富的药用价值。
乌梅可促进津液分泌，与甜味结合，酸甘化阴，补足人体阴气，有效解决人体干燥综合征等问题。
乌梅入菜
低糖版乌梅饮
干玫瑰茄10克、干乌梅30克、山楂干30克清洗后用清水浸泡。
烧开1升清水，加入浸泡好的食材和浸泡的水，小火煲煮半小时，盛出汤汁，再加1升热水煲煮半小时，捞出食材。
将两次煲煮的汤汁酸梅汤，混合后再次煮沸，待水温降到七八十度时，加入桂花并浸泡几分钟后盛出。
注意：做好的低糖版乌梅饮口感偏酸，可加入适量的蜂蜜，不仅能调味，还能增加乌梅饮润燥的功效~
乌梅小排
乌梅入药
清喉利咽——乌梅粥
粥煮熟后扔掉乌梅，直接食用即可。乌梅清喉利咽，可治疗慢性咽炎、慢性喉炎和支气管炎引起的咳嗽。
专家强调：如果是痰多引起的咳嗽，就不可用乌梅止咳。
乌梅抗过敏——过敏煎
中医认为体内有气，气不正常为风，风在体内游走不定，易出现过敏的现象，乌梅有收气的作用。药方中酸梅汤，乌梅、五味子味酸，甘草味甜，酸甘化阴，防风祛风解表，银柴胡清热，几味药配伍后形成的过敏煎，可有效治疗过敏。
专家强调：如果是水湿多引起的过敏反应，就不可用乌梅入药！
止泻——乌梅丸
肠道中津液流失过多会出现腹泻的现象，乌梅可收敛肠道中的津液，治疗腹泻。《伤寒论》中的药方乌梅丸，常用于治疗肠道蛔虫、慢性腹泻、溃疡性结肠炎等症状。
专家强调：若是新发生的腹泻，则不适合选用乌梅丸来治疗。
乌梅虽小作用大
可做美食可入药~
健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风、少去人群密集处。
健康之路
《生津润燥一颗梅》
播出时间：8月10日 18:05
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